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Die Saline La Fortuna besteht aus Salzgruben, die sich im Inneren der Provinz Alicante in der Ortschaft Villena befinden, welche 40 Kilometer vom Meer entfernt ist. Die Salinen nehmen 70 Hektar ein und werden ununterbrochen seit dem Mittelalter bewirtschaftet.

Diese Salzgruben kristallisieren das in den Depots aufgelöste Salz. Die Depots entstanden während der Triasperiode und wurden durch die tektonischen Bewegungen im Verlauf von Millionen von Jahren vom Meer getrennt. Heute befinden sich die Salze in den Tiefen der Erde.

Gerade diese Enklave Villena (Salina La Fortuna) ist es, aus der unterirdische Flüsse oder Wasserquellen heraussprudeln, die sich auf ihrem Weg zur Quelle durch die Salzvorkommen in Flüsse aus stark salzhaltigem Wasser verwandeln.